ايميلى
02-17-2009, 12:05 مساءً
بسم الله الرحمن الرحيم
نتيجه للالحاح المستمر باطباق جديده قلت كده نعمل ليكم حاجه سودانيه بحته بمواد تتناسب مع اوضاعنا الاقتصاديه والاجتماعيه........ كده المغتربين ديل اقيفو على جنب الجيوب عمرانه ......... والبيتزا هت والكنتاكى وعصير الكيوى ودونات كريسبى......... على قفا مايشيل ....... حاج عبدالرحيم شال قفتو بعد موجعو راسه من طلبات الوليه........ والمرتب اللى مابكفى.. ماشى وشايل هم قوته وعياله.....
قلت اريحها شويه واطبخ ليها باميه وتحليه قراصة سكر اوعسل........ ياجماعه ده تخريمه ذى تخريمة واحد اخونا فى المنتدى........
باميه باللحمه الضانى
المقادير:-
نصف كيلو لحمه مقطعه مربعات صغيره اولحمه بالعظم على حسب الرغبه.
كيلو باميه صغيره ومنظفه ومقمعه.
ثلاثة بصلات متوسطة الحجم.
ربع كوب زيت زره .
حبتان طماطم متوسطة الحجم .
ملعقتين كبيره صلصه
بهارات (كزبره -كمون سودانى- فلفل اسود - ثوم - ملح - شبت او ذى مبقول اهلنا (شمار اخضر) قرن شطه.
الطربقه:-
اضع الحله على النار اصب الزيت انزل بالبصل بعد تقطيعه جوانح رقيقه اتركه على الزيت حتى يصير لونه زهبى .. اطفيه بشويةمويه كوب واحد اغطى الحله مدة خمس دقائق انزل باللحمه وجميع البهارات عدا الشبت والشطه.. اغطى الحله واهدئ النار واتركها حتى يزوب البصل افرم الطماطم واضيفها للطبخه وايضا الصلصه ثم اضيف الباميه واذا احتاجت ماء اضيف على قدر الحاجه واغطيها على نار هادئه مع التحريك الخفيف بين المره والثانيه حتى لاتتكسر الباميه وعندما تشارف على الاستوا اضيف الثوم والشبت وقرن الشطه واتركها خمس دقائق تتسبك..للتاكد من نضج الباميه اخذ حبه واضغط عليها بطرف اصبعى .. وبالهنا والشفا.......
القراصه الحلقه القادمهانشاءالله ابنى صحى من النوم ويبدو انه جعان
ودمتم دوما الشيف ايميلى
نتيجه للالحاح المستمر باطباق جديده قلت كده نعمل ليكم حاجه سودانيه بحته بمواد تتناسب مع اوضاعنا الاقتصاديه والاجتماعيه........ كده المغتربين ديل اقيفو على جنب الجيوب عمرانه ......... والبيتزا هت والكنتاكى وعصير الكيوى ودونات كريسبى......... على قفا مايشيل ....... حاج عبدالرحيم شال قفتو بعد موجعو راسه من طلبات الوليه........ والمرتب اللى مابكفى.. ماشى وشايل هم قوته وعياله.....
قلت اريحها شويه واطبخ ليها باميه وتحليه قراصة سكر اوعسل........ ياجماعه ده تخريمه ذى تخريمة واحد اخونا فى المنتدى........
باميه باللحمه الضانى
المقادير:-
نصف كيلو لحمه مقطعه مربعات صغيره اولحمه بالعظم على حسب الرغبه.
كيلو باميه صغيره ومنظفه ومقمعه.
ثلاثة بصلات متوسطة الحجم.
ربع كوب زيت زره .
حبتان طماطم متوسطة الحجم .
ملعقتين كبيره صلصه
بهارات (كزبره -كمون سودانى- فلفل اسود - ثوم - ملح - شبت او ذى مبقول اهلنا (شمار اخضر) قرن شطه.
الطربقه:-
اضع الحله على النار اصب الزيت انزل بالبصل بعد تقطيعه جوانح رقيقه اتركه على الزيت حتى يصير لونه زهبى .. اطفيه بشويةمويه كوب واحد اغطى الحله مدة خمس دقائق انزل باللحمه وجميع البهارات عدا الشبت والشطه.. اغطى الحله واهدئ النار واتركها حتى يزوب البصل افرم الطماطم واضيفها للطبخه وايضا الصلصه ثم اضيف الباميه واذا احتاجت ماء اضيف على قدر الحاجه واغطيها على نار هادئه مع التحريك الخفيف بين المره والثانيه حتى لاتتكسر الباميه وعندما تشارف على الاستوا اضيف الثوم والشبت وقرن الشطه واتركها خمس دقائق تتسبك..للتاكد من نضج الباميه اخذ حبه واضغط عليها بطرف اصبعى .. وبالهنا والشفا.......
القراصه الحلقه القادمهانشاءالله ابنى صحى من النوم ويبدو انه جعان
ودمتم دوما الشيف ايميلى